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PREMIUM Balsamico

Balsamico di Modena

Balsamico di Modena

Das Köstlichste, was der Gourmet zum Würzen verwenden kann. "Extra Vecchio" ist die Spitzenklasse unter den gereiften Balsamicos. Ein aufwändiges Verfahren (»Transvasion«) sorgt über Jahrzehnte für das kontrollierte Reduzieren und Reifen der Balsamico-Mutter aus Traubenmost der Sorten Trebbiano und Lambrusco. Dabei werden in definierten Abständen die Fässer und deren Holzarten gewechselt (7 Generationen, von Eiche über Kastanie, Kirsche oder Akazie) und das Verdunstete jeweils ergänzt. So entwickelt sich über ca. 25 Jahre jener sämig süße, hochkonzentrierte Stoff, den wir PREMIUM BALSAMICO genannt haben. Schon 1-2 Tropfen davon veredeln jedes Gericht.


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Artikel-Nr.: 190320

Kongeniale Ergänzung aus Modena/Italien für die feinsten Kreta-Spezialitäten. Ein-zwei Tropfen davon verändern die Geschmackswelt jedes geeigneten Gerichtes: edle Suppen und Salate, feiner Fisch, besondere Saucen – sogar Desserts (Erdbeeren, Eis).

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Primo Bianco. Ein Condimento Bianco der Extraklasse.

12,90 / Flasche(n) *
1000 ml = 51,60 €

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