Über uns

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Wie kam es zu Dreamfood

Durch meine Mutter (Österreicherin-Wienerin) wurde mir schon früh die Lust am Kochen geweckt.
Schon als kleiner Junge wuselte ich fleißig in Mamas oder Omas Küche rum und half kräftig beim Kochen und Backen.
Durch ein schulbegleitendes Berufspraktikum im Hotel Dolce Bad Nauheim, wurde mir schnell klar, dass ich Koch werden wollte.

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Also startete ich meine Lehre als Koch in diesem Hotel. Nach erfolgreichem Abschluss startete ich meinen beruflichen Werdegang in Hotels und Restaurants im In- und Ausland.

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Auch im mütterlichen Catering-Unternehmen (eigene Cateringküche im Hause) wird meine Hilfe gerne in Anspruch genommen. Dort konnte ich viele meiner Ideen ausprobieren.

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Da dort nur beste Zutaten benutzt werden und auch alles selbst hergestellt wird hatte ich die Inspiration professionelle Zutaten zum Kochen zu entwickeln (Convinience) um Speisen und Gerichte noch leckerer zu gestalten. Um auch andere daran teilhaben zu lassen kam mir die Idee zu „Dreamfood“.

Dreamfood's Anspruch

Die Produkte von Dreamfood werden in Handarbeit in einer vom Gesundheitsamt abgenommenen professionellen Gastronomieküche herstellt. Wir benutzen nur hochqualitative Produkte aus den konventionellen und aus der biologischen Erzeugung.

Wir legen Wert auf die HACCP-Standards. Das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept (abgekürzt: HACCP-Konzept oder HCCP-Konzept, deutsch: Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist ein klar strukturiertes und auf präventive Maßnahmen ausgerichtetes Werkzeug. Es dient der Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu einer Erkrankung von Konsumenten führen kann. (www.wikipedia.de)

Das heisst unter anderm, das wir uns auch die Hände vor dem Arbeiten waschen. :-)


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