DIE HÄUFIGSTEN FRAGEN ...

DIE HÄUFIGSTEN FRAGEN ...

DIE HÄUFIGSTEN FRAGEN ...

 

... z.B. zur Herstellung und Zubereitung von Tee, die uns im Beratungsgespräch hier vor Ort häufig gestellt werden.

An dieser Stelle möchten wir Ihnen viele Tipps und Informationen geben, damit der Umgang mit Tee, diesem wunderbaren Getränk, für Sie zur Bereicherung wird.


Was unterscheidet die Teepflanzensorten?

Die Teepflanze Camelia Sinensis ( China-Teestrauch ) mit über 300 Unterarten und Hybridsorten und Camelia Assamica ( Assam-Teestrauch ) bilden die Grundlage einer großen Teesortenvielfalt.  mehr ...

Welcher Teil der Teepflanze wird bei der Ernte gepflückt und weiterverarbeitet?

Der Neuaustrieb des Teestrauches im Frühjahr bildet, wenn man ihn bis zum Herbst wachsen lässt, fünf bis sechs neue Blätter aus. Da die ersten keimenden und sich entfaltenden Blätter am zartesten sind und das meiste Aroma besitzen, mehr..

Was unterscheidet organischen und konventionellen Tee-Anbau?

Auf die im konventionellen Teeanbau erlaubten synthetischen Stickstoffdünger und Pestizide wird im organischen Teeanbau verzichtet.   mehr...

Was ist die Bedeutung von:»two leaves and a bud« ?

Die deutsche Übersetzung von bud ist Blattknospe oder Triebspitze. mehr...

Was unterscheidet die Verarbeitung von grünem und schwarzem Tee?

Bei der Verarbeitung des Teeblattes zu grünem Tee steht die Erhaltung von Farb-, Inhalts- und Aroma-Stoffen im Vordergrund. Der erste Schritt in der Verarbeitung... mehr...

Was hat Einfluss auf Geschmack und Qualität der verschiedenen Tees.

Zu allererst haben das Klima des Anbaugebietes, seine Bodenbeschaffenheit und ... mehr...

Warum kann man von grünem Tee, im Gegensatz zu schwarzem Tee, mehrere Aufgüsse zubereiten?

Der, bei der Verarbeitung des frischen Teeblattes zu schwarzem Tee, austretende Pflanzensaft reagiert mit dem Luftsauerstoff und oxidiert.  mehr...

Worin unterscheiden sich die Inhaltsstoffe von grünem und schwarzem Tee?

Bei der Fermentation oxidieren die im austretenden Saft des Teeblatts enthaltenen Catechine ... mehr...

Was zeichnet Oolong-Tees aus?

Die Verarbeitung des frischen Blattguts zu Oolong benötigt die meisten  Arbeitsschritte in der Welt des Tees. mehr...

Woher rührt der gelbliche Staub an der Innenwandung der Teedose?

Dies ist ein Qualitätsmerkmal einiger besonders hochwertiger chinesischer Tees. Zum Beispiel ...  mehr...

Warum haben Tees so unterschiedliche Ziehzeiten?

Diese Frage beantwortet sich fast von selbst, wenn Sie zwei Tees, z.B. einen japanischen Shincha und einen chinesischen Oolong ...  mehr...

Welche Menge Tee benötige ich für eine Tasse Tee?

Da sich die Teesorten in ihrem Verhältnis von Volumen zu Gewicht sehr voneinander unterscheiden, ...  mehr...

Worin unterscheiden sich chinesischer und japanischer Grün-Tee?

Beiden liegen die Blätter der Camelia Sinensis, der „Königin der Camelien“, zugrunde.  mehr...

Was bedeutet »Umami«?

Wir kennen die vier Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter. „Umami“ ist mittlerweile als fünfte Geschmacksrichtung wissenschaftlich anerkannt. mehr...

Ich habe grünen, japanischen Tee probiert. Er schmeckte fischig und bitter. Warum?

Vielleicht wurde Ihnen ein nicht mehr frischer, abgelagerter Tee ...  mehr...

Warum sollte man Tee kühl, lichtgeschützt und fest verschlossen aufbewahren?

Tee, als fertiges, trockenes Produkt, enthält immer noch einen geringen Anteil an Feuchtigkeit.  mehr...

Was unterscheidet die anregende Wirkung von Tee und Kaffee?

Kaffee und Tee enthalten Koffein (bei Tee auch Teein genannt) als Inhaltsstoff, der anregend auf unseren Kreislauf wirkt.  mehr...

Wie finde ich heraus, welcher Tee am besten ist?

Gegenfrage: Welcher Tee schmeckt Ihnen denn am besten? Die Beantwortung dieser Frage ...  mehr...

Soviel Aufwand für eine Schale Tee?

Da gibt es nur eine Antwort: Die Aufmerksamkeit, die Sie der Zubereitung Ihres Tees schenken... mehr...

Woran erkenne ich optisch gute Qualität?

Der Tee sollte ein gleichmäßiges Blatt haben.  mehr...