Wieder zurück - Weltbeste, mehrfach International Prämierte Schokolade aus kleiner Manufaktur, Allmonte Kanada.

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Grossartiges Sortiment Weltbester Schokolade:

Nicht nur Kaffee oder Wein besitzen hunderte Geschmacksnoten. Über 800 Aromen besitzt Kakao - mehr als Wein - und gehört somit zu den Geschmacksreichsten Lebensmitteln der Welt.
Probieren Sie eine ganz besondere dunkle Schokolade und tauchen Sie in eine neuartige Schokolade Welt. 

Seit Dezember 2017 sind wir besonders Stolz eine wirklich einzigartige Schokolade anbieten zu dürfen. In den letzten fünf Jahren haben wir das Sortiment von Hummingbird kontinuierlich ausgebaut und freuen uns sehr, ihre neusten Kreationen - Exklusiv in der Schweiz bei uns - anbieten zu dürfen. Nebst der neusten Kreation, den Schokoladen Bark mit Toffee und den Vodkow Pralinen, sind ausserdem zwei neue Tafeln eingetroffen: Eine kräftige Schokolade mit Whisky Noten und eine fruchtige, Blumige Schokolade mit Himbeer Noten.
Diese Geschmacklich einzigartige Schokolade sollte man probieren.

  

Wieder zurück und neues aus Nicaragua.

Nach einer Pause von 9 Monaten ist der La Puebla Mexiko endlich wieder erhältlich.
Ausserdem haben wir einen weiteren Kaffee in unserem Sortiment aufgenommen.
Aus Nicaragua, ein gewaschener Single Origin von der Finca La Pavona.

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Herzlich Willkommen in unserem Shop:

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Die Veredelung feinsten Rohkaffees ist unsere Kernkompetenz. Auf unserem 15kg Trommelröster der Marke Probat rösten wir in kleinen Chargen zwischen 12kg und 13kg beste Kaffees. Eine schonende Röstung garantiert zusätzlich, dass für den Magen unverträgliche Gerbsäuren (Chlorogensäure) abgebaut werden. Um die Charakterisierung des Kaffees optimal wiederzugeben, wenden wir für alle unserer Kaffees, jeweils ein eigenes Röstprofil an. Kaffee ist eines der aromatischsten Lebensmittel überhaupt und verfügt viel mehr Aromastoffe als Beispiel Wein. Nach dem Rösten erfolgt die Kühlung auf einem Sieb durch kalte Luft von unten her. Die frisch gerösteten Kaffeebohnen durchlaufen nun eine Ruhephase. Diese erfolgt direkt verpackt für die Gastronomie oder in geschlossenen Metall Kübeln für den offenen Ladenverkauf. Die Ruhezeit benötigt der Kaffee um auszugasen. Erst wenn er diese Zeit bekommen hat, kann er sein volles Aroma entfalten. Nach 2 bis 3 Tagen sind die Bohnen nun bereit für die Gastronomie, den direkten offenen Ladenverkauf und für den Versand zu Ihnen nach Hause. Jetzt neu als Kaffeebrief plus CHF. 2.- Porto für 250g Kaffee. Die Rösterei ist in unserem Geschäft integriert und ist offen für alle. Wir rösten Dienstag bis Freitag jeweils morgens ab 10:00 Uhr bis in den späteren Mittag.

 

Lernen Sie unsere Kaffees kennen und profitieren Sie von unseren neuen 3er Geschmacks set, die wir speziell für Ihre Kaffeezubereitung zusammengestellt haben.