Kaffee: Hochland Kaffee aus kleiner Plantage.

Anbaugebiet: Finca Santa Rita, Tablazon Dipilto Nicaragua auf 1‘219 M.ü.M. 
Typ: 100% Arabica, entpulpt, gewaschen, Sonnengetrocknet

Varietät: Caturra und Catuai
Profil: Seidiger Körper, weiche Textur
Noten: Butterscotch, Süss, Blumig
Röstgrad: City - Zwischen dem ersten und zweiten knacken
Geeignet für: milder Café Crème, heller Espresso, Lungo
Siebträger, Vollautomat, Mocca Pot

Gemeinsam mit dem Agronomen Roberto Castellano  führen die Kaffeemacher die kleine Finca in Tablazon,  Dipilto, rund 30 km von Ocotal entfernt in der Provinz  Nueva Segovia. Ihr Ziel ist mit der Finca  herausragenden Kaffee zu produzieren, die für verschiedene Bedürfnisse und Märkte bestimmt sind.