Kaffee: Äthiopien (Sidamo-Region südlich der Hauptstadt Addis Abeba 1‘600-1‘900 M.ü.M).
Typ: 100% Arabica. Heirloom Varietäten, Grade 2, gewaschen
Profil: ausgewogener, weicher Körper, zart sauberer Abgang, geschmeidig, helle Säure
Noten: angenehme Zitrusnoten, Milchschokolade, Teeblätter, teeähnlich, süss, blumig
Röstgrad: Cinnamon - helles Braun, erstes knacken
Besonders geeignet für: Cold Brew, Filter, FrenchPressDen Äthiopien Sidamo rösten wir in unserer kleinen Probatino nur auf Bestellung. In 350g Chargen wird der Kaffee sehr hell geröstet, um die süsslichen Zitrus sowie Teeartigen Noten ideal in einer balance zwischen Säure und Körper hervorzuheben.