100 Gramm Curcurmin - Extrakt 10:1 aus Kurkuma


100 Gramm Curcurmin - Extrakt 10:1 aus Kurkuma

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Als Hauptbestandteil unterschiedlich scharfer Currymischungen hat die ockergelb-orangefarbene Wurzel der Kurkumapflanze weltweit viele Freunde.
Bekannt ist sie auch als Lebensmittelzusatzstoff E 100, der industriell gerne beigemengt wird, wenn ein sonnengelbes Produkt gewünscht wird (z.B. Margarine, Konfitüren, Senf, Reis-, Teig- und Wurstwaren).

Die traditionelle indische und chinesische Medizin nutzt bereits seit mehr als 2000 Jahren auch die medizinische Kraft der Kurkumapflanze und extrahierte schon sehr früh die Curcuminoide und ätherischen Öle für ihre Zwecke aus der Wurzel.
So konnte ein Extrakt hergestellt werden, das vielfache Verwendung fand und heute noch findet.
Dieses Extrakt bezeichnet man als "Curcumin".

Hierbei ging es den Forschern natürlich nicht in erster Linie um die in der Küche geschätzte Schärfe, sondern primär um die medizinischen Eigenschaften dieses Stoffes und seine Wirkung auf den menschlichen Körper.


Mittlerweile wird in Laboren und Instituten die mögliche medizinische Wirkung des Curcumin weltweit in vielerlei Richtungen intensiv erforscht.


Unstrittig ist, dass Curcumin eine geringe Bioverfügbarkeit besitzt. Dies bedeutet, dass die Wirkstoffe des Curcumin vom menschlichen Körper nur schwer aufgenommen werden können.

Aus diesem Grund wird die Gabe von Curcumin gerne kombiniert mit Piperin, einem Extrakt, u.a. aus schwarzem Pfeffer gewonnen, das die Aufnahme von Curcumin positiv beeinflusst.


Deshalb findet man häufig auch eine kombinierte Verwendung mit Piperin, einem auch in unserem Shop erhältlichen Extrakt aus schwarzem Pfeffer.


Die medizinische Fachliteratur weist darauf hin, dass ein Verzehr von Curcumin bei Patienten mit Gallensteinen problematisch sein kann.


Deshalb raten Ärzte dringend, gegebenenfalls vor einem Verzehr von Curcumin mit dem behandelnden Arzt Rücksprache zu halten!



Die Gewinnung des Pulverextraktes erfolgt schonend durch Wasserdampf und anschliessende Trocknung.



 

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